神楽坂が大好きな人の［神楽坂 de かぐらむら］
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600℃の法則、ご存知ですか？
2月頭から日ごとに気温をたして600度になったころに、桜は咲くのだそう。気温が積み上がり待ちに待った桜の季節がやってきたら、春もクライマックス！ 青空のもとでのびのびと、外濠の桜を愛でながらお花見弁当を楽しみたいですね。
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■神楽坂 宙山 京料理のお花見弁当
伝統的京料理と旬の食材を楽しめる神楽坂 宙山。
会席料理のほか、リクエストに応じて単品でのご注文もお伺い致します。 また、こだわりの飲み物も取り揃えております。 
①ばらちらし寿司2段弁当
編集部のおすすめは、上品な味わいの「ばらちらし寿司2段弁当当」。季節の食材を使い趣向を凝らした、まさにお花見弁当としても楽しめる華やかな品です。 【メニュー例】 （上段） 海老・とびこ・筍・蛤白醤油煮・いくら・一寸豆・絹さや・扇面胡瓜・花茗荷・花びら人参 ・錦糸玉子・赤柴漬・酢飯 （下段） 甘だし巻き玉子・筍・車海老・大根・お浸し・南瓜・焼き魚・こんにゃく・焼き胡麻豆腐 ・小芋・椎茸・青身・漬物 ※旬の食材を使用するため、日々内容が変更となる場合がございます。  ②特製巻き寿司（1本） ２つめは「特製巻き寿司」。人気の卵焼きと、旬の食材をたっぷり巻き込んだ太巻きです。 宙山のご飯が味わい深いのは、料理に合わせて特別にブレンドしたお米をていねいに焚いているから。 桜を楽しみながら、春の滋味をお召し上がりください。 【DATA】 神楽坂 宙山（2024年閉店） 商品①：ばらちらし寿司 2 段弁当（上段：ばらちらし寿司／下段：季節のお料理） 価格：3,800 円（税込） サイズ： 174x116xH44㎜×2（外寸）161×104×H41㎜×2（内寸） 商品②：特製巻き寿司（1 本） サイズ： 65x200xH42㎜（外寸）65x200xH42㎜（内寸） 価格：1,800 円（税込） 賞味期限：お渡し日当日（詳細は公式 HP をご覧ください）。 受付時間：ご予約は受取前日 17 時 30 分まで、最終お渡しは受取当日 19 時まで。 備考：仕入れ状況によりメニューが変わりますので、ご希望の方は注文時にご確認ください。 住所：（2024年閉店） 公式HP：https://chuuzann.com/reservation/ テイクアウト予約：https://www.tablecheck.com/shops/chuuzann-pickup/reserve |
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■ふらの和牛 よしうし神楽坂通りの「焼きすき弁当」
農林水産大臣賞をはじめ、毎年、多くの受賞歴を残している最高品質の黒毛和牛「ふらの和牛」。口に入れた瞬間からとけて広がる脂の甘さと、赤味肉の濃厚なうま味。サーロインのとろけるような軽さ、フィレ肉のほどけていくような繊細な食感に、多くのお客様はとても驚かれるそうです。「ふらの和牛」が脂の融点が低くて風味豊かなのは、大雪山系の雪解け水がもたらす特製飼料で、一頭一頭、愛情を込めて大切に育てているから。「ふらの和牛」を飼育しているのは、谷口ファームグループだけ。その直営店が「ふらの和牛 よしうし神楽坂通り」です。牧場直営店だからこそ、最高の部位を最高のタイミングで提供できるのです。
①【特上】焼きすき弁当（サーロイン）
②焼きすき食べ比べ弁当（サーロイン、リブロース）
よしうしの看板メニューは「【特上】焼きすき弁当」と「焼きすき食べ比べ弁当」。ご飯には冷めても甘みと粘りがつよい、北海道産の「ゆめぴりか」を使用しています。さっと炙ったサーロインやリブロースの霜降りのスライスには、北海道江別産のコクのあるファフィ卵にからめてお召し上がりください。 【DATA】 ふらの和牛 よしうし神楽坂通り 商品①【特上】焼きすき弁当（サーロイン） 価格：3,400円（税込） 商品②焼きすき食べ比べ弁当（サーロイン、リブロース） 価格：2,800円（税込） 受付時間：12:00-21:00 ※電話予約可能、店舗でのテイクアウトのご注文も可能です。 ※電話で事前予約をしていただくとスムーズに受け取れます。 住所：神楽坂5-32 八潮ビル1F 電話：03-6457-5955 営業時間：ランチ12:00-14:30／ディナー17:00-22:00／テイクアウト12:00-20:00 定休日：なし（年末年始を除く） 公式HP：https://yosiusi.com/sapporo/jp/ |
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■愛菜食堂がじゅま〜るの「VEGAN海苔弁」
神楽坂のまちの人だけではなく、来日されている外国の方も足しげく通う「愛菜食堂がじゅま〜る」。自然栽培米と旬の有機野菜を天然の調味料で味付けした、野菜本来の滋味が楽しめるお店です。
「がじゅま〜る」の新作はグルテンフリーの「Vegan海苔弁」。ヴィーガンの方も海苔弁好きの方も満足できるお弁当が発売されました。メインの「雑穀ひえの白身魚風 米粉のフライ」は、体を温めてくれる効果もある“雑穀のひえ”を炊き、そこに長芋とお豆腐、魚の皮に見立てた「海苔」を使って仕上げたもの。白身魚の味わいが楽しめる“ふわしっとり”としたフライです。ひえは栄養価も高く植物性のタンパク質が豊富な食材で、「動物性のタンパク質がなくても満足感がすごい」と男性からも好評なメニューなのだとか。他には有機野菜の磯辺揚げや、大豆ミートの肉そぼろ風、日替わりデリ４種、自家製の佃煮が彩りよく並んでいます。この中で特に推したいのは昆布と胡桃の自家製の佃煮。コクのある優しい甘じょっぱさは、海苔ご飯がどんどんと進んじゃう味です。ヴィーガンの方もそうでない方も、花見のおともにいかがですか？ 【DATA】 愛菜食堂がじゅま〜る 商品：VEGAN海苔弁 価格：1,500円（税込） 販売時期：3月〜４月（予定）1日数量限定 ※公式LINEやインスタでのお取り置きやご予約がおすすめです ※3月後半からは事前予約のみの販売に変更の可能性がございます。詳細や最新情報はインスタよりご確認をお願いいたします。 住所：〒162-0838 新宿区細工町1−15 （牛込神楽坂駅 A1出口から徒歩5分） 電話：03-6823-3645 営業時間：11:00-19:00 定休日：日曜日 公式HP：https://www.gajyumaaru.com/ |
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