お店を語る一杯 - 神楽坂クラフトビール -

「Taihu Tokyo」のお店を語る一杯

本多横丁のなかほどにある「Taihu Tokyo（タイフートウキョウ）」は、台湾で業界第二位のシェアを誇る「TAIHU BREWING（タイフーブルーイング）」の直営タップルーム。日本では神楽坂の「Taihu Tokyo」だけだ。

日本地域統括マネージャー Royさん

ブランドスピリットは「退屈を嫌う」
「TAIHU BREWING」はフルーツ大国で知られる台湾文化と食材を、クラフトビールに取り入れた新感覚のブルワリーだ。毎月13～14種類以上発売される「TAIHU BREWING」の新作クラフトビールを、神楽坂でいち早く味わえるのが嬉しい。日本地域統括マネージャー Royさんは「日本はアジアのクラフトビールの中心地、だから東京に直営店を出しました。台湾クラフトビールの魅力を知ってもらいたい」と熱く語る。

TAPは16

個性が調和するクラフトビール

Taihu IPA／ABV6.0%／1000円(250ml・税込)
　

「Taihu Tokyo」の“お店を語る一杯”は、WBA（ワールド・ビア・アワード）2022 Bottle/Can部門で金賞を受賞した「Taihu IPA」。最初はパッションフルーツや柑橘類を思わせるトロピカルフルーツの香り、次にやわらかい苦味と甘味の余韻がやってくる。全体のバランスがよいので、食事とともに楽しめるクラフトビールだ。　

オレンジとレモンのよいとこどりをしたサワー
　

メイヤーレモンフォルモサワ／ABV5.0%／900円(250ml・税込)
　

ビールではないが「メイヤーレモンフォルモサワ」も個人的におすすめしたい。マイヤーレモンの爽やかさと甘さに、ユーレカレモンのキリッとした酸味が相まった、風味豊かなレモンサワーだ。台湾では「檸檬沙瓦三兄弟（レモンサワー三兄弟）」の三男として愛されている。三兄弟の設定もあるので、興味がある方は調べてみて欲しい。
　
台湾“Driftwood西門町”の看板メニューが日本で味わえる！
　

台湾式エンスージーセット／1200円（税込）
　

酒の肴には本場のローカルフード「台湾式エンスージーセット」を。エンスージーとは夜市で売っている唐揚げのことだ。台湾では屋台で好きな品をチョイスし、盛り合わせにして食べるのだそう。八角味の鶏のから揚げに、ふわふわした食感のさつま揚げ、ガーリック味のイカ団子。ミーシェガオ（米血糕）や大根餅、インゲンにバジルの素揚げと、味も食感も違う品が揃った、これまた楽しい一皿。
　

夜市を思わせる１階入口

朝の大衆食堂のような２階

　
ちょっぴり台湾旅行の気分が味わえる「Taihu Tokyo」。仕事帰りに立ち寄って、台湾クラフトビールの飲み比べはいかが？
　
【DATA】
Taihu Tokyo
営業時間：
月-金 17:00-23:00(L.O. food 22:00 / Drink 22:30)/
土-日 15:00-23:00(L.O. food 22:00 / Drink 22:30)/
定休日：年末年始
住所：新宿区神楽坂 4-4 (河庄ビル)
公式SNS：https://www.instagram.com/taihutokyo/