神楽坂でととのう

『麹専門店 MURO神楽坂』
米麹甘酒で始める新習慣

「KOJI（麹）を通じて、人々の健康や豊かな食に貢献する」をコンセプトに、麹の魅力を発信し続けている『麹専門店 MURO神楽坂』。室町時代から続く味噌屋、醤油屋、酒蔵、農家が伝えてきた伝統の麹甘酒や、市場ではあまり見かけない希少な甘酒、種麹、米麹、発酵調味料が店頭に並ぶ。異なる気候や土壌で育まれた米や水を用いて作られた品々は、自然と人々との深いつながりを感じさせる。

発酵の恵みを贅沢に詰め込んだ甘酒
爽やかな香りと滑らかな口当たりが魅力の『KOJI DRINK A』。すっきりとした自然な甘みの奥に、まろやかで深い味わいが広がる。その繊細な風味は、日常のひとときを特別な時間へと変えてくれる。

実はこちら、大分の酒蔵、金沢工業大学、そして『MURO神楽坂』が共同でつくり上げた、新感覚の米麹甘酒だ。「難消化性たんぱく質（レジスタントプロテイン）を、市販の甘酒に比べ約6倍多く含んだこだわりの甘酒で、当店一番人気の商品なんです。当店で扱うのはすべてノンアルコール・ノンシュガーの米麹甘酒ですから、お子様からお年寄りまで、安心して美味しくお飲みいただけます」と語るのは店長の舘林さん。

『MURO神楽坂』流アレンジレシピ
“甘酒の豆乳割り”や“米麹甘酒とヨーグルトのドリンク”、甘酒にバナナやベリーなどのフルーツを加え、ミキサーでスムージーにした“甘酒フルーツスムージー”、素材のうま味を引き立てる“甘酒と野菜のスープ”など、楽しみ方はさまざま。手軽に美味しくととのえられそうだ。

【DATA】
店舗名：麹専門店 MURO神楽坂
商品：KOJI DRINK A（720ml）／2,160円（税込）
公式ホームページ：https://kojidrink.jp/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/noren_muro/
住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂1-12-6
営業時間：11:00 - 19:00
定休日:毎週火曜日
※火曜日が祝日の場合は翌日水曜日が振替休業日となります。
　　

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